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総合的衛生管理のご相談

2021年9月30日

おはようございます。

令和3年9月30日木曜日担当の吉住です。

先日、某食品工場の社長様と面談させて頂き、従業員の衛生管理レベル向上やHACCP組織による適材適所、防虫対策強化についてお話しをさせて頂きました。

社長様のお悩みは、「清掃、洗浄の意識が薄い」「組織の統制がない」「自主管理による防虫対策」という事で下記の事項をご回答しました。

①清掃、洗浄ポイントの明確化とマニュアル作成と清掃具の充実 (掃除機の活用)

② HACCPリーダー、サブリーダーの知識UPと役割分担の明確化、週1回のミーティング とコミュニケーション

③防虫対策の基本は清掃であり、清掃洗浄マニュアルや専門業者による指摘箇所の改善

等々を1時間程のお話しをさせて頂きご理解を頂きました。

当社は総合的衛生管理として様々なご相談事をコンサルティングしておりますので、ご気軽にお電話ください。

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